2013年12月15日
ラーン♪ララララーン♪
奈良の春日野あおしーばにー♪
腰を下ろせばしっかのふ～ん♪
しかし､こんな歌よく吉永小百合さんに歌わせたなぁ(^_^;)
サユリスト騒然だったんじゃ…
はい､つかみでした
数年前から、おせちには自分で炊いた黒豆を入れるようになりました。
最初のうちは色がきれいにつかなかったり、
硬さにムラができたりしていました。
黒豆を黒色に、ふっくらときれいに炊くのはコツが要ります。
結構有名なコツであります。
原理についてはネットで調べられるので私お得意の｢割愛｣としますが(笑)
酸化鉄と重曹があれば簡単であります｡
まあ､最近、さびた鉄釘って言っても
何が原材料でどう使われてきたかわからない釘もおおいですし、
何使って炊こうかと思ってたら…
キャンパーにとってこれ以上適した道具はないと思って
ここ数年使っているもの。
腰を下ろせばしっかのふ～ん♪
しかし､こんな歌よく吉永小百合さんに歌わせたなぁ(^_^;)
サユリスト騒然だったんじゃ…
はい､つかみでした
数年前から、おせちには自分で炊いた黒豆を入れるようになりました。
最初のうちは色がきれいにつかなかったり、
硬さにムラができたりしていました。
黒豆を黒色に、ふっくらときれいに炊くのはコツが要ります。
結構有名なコツであります。
原理についてはネットで調べられるので私お得意の｢割愛｣としますが(笑)
酸化鉄と重曹があれば簡単であります｡
まあ､最近、さびた鉄釘って言っても
何が原材料でどう使われてきたかわからない釘もおおいですし、
何使って炊こうかと思ってたら…
キャンパーにとってこれ以上適した道具はないと思って
ここ数年使っているもの。
そう､ダッチオーブンであります。
鍋自体が鉄なんだから、これ以上黒豆に適した鍋はありませんよ。
砂糖（うちはグラニュー糖）
醤油
酒
水
重曹
を沸騰させて煮汁を作って
その中に洗わない黒豆を入れて
一晩おき、
後はダッチさんにお任せです。
超ものぐさですが
これで簡単に
ふっくらした黒々した黒豆の完成です
お正月には早いので
冷凍してお弁当に入れたり
普段の食事に使います。
年の瀬にもう一度炊こうと思います
Posted by まりね at 23:29│Comments(8)
│食べること
この記事へのコメント
こんばんは～＾＾
すごい美味しそう！！
艶々で黒色もくっきりとしてますね＾＾
我が家もおせちは手作りの黒豆なのですが、さびた釘は入れるのに抵抗があって、いつも入れずに、紫っぽい色に仕上がってしまいます＾＾；
今年はダッチ＆レインボーで作ってみます＾＾
すごい美味しそう！！
艶々で黒色もくっきりとしてますね＾＾
我が家もおせちは手作りの黒豆なのですが、さびた釘は入れるのに抵抗があって、いつも入れずに、紫っぽい色に仕上がってしまいます＾＾；
今年はダッチ＆レインボーで作ってみます＾＾
Posted by パパママさん at 2013年12月15日 23:56
こんにちは～
黒豆、美味しそう～♡
黒豆、ストーブにかけてると、
お味見～と称して、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。
あっ、私だけか・・・
私はホットケーキやパンに入れるのが大好き～♡
かなり太りそうなものばかりですね(>_<)
黒豆、美味しそう～♡
黒豆、ストーブにかけてると、
お味見～と称して、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。
あっ、私だけか・・・
私はホットケーキやパンに入れるのが大好き～♡
かなり太りそうなものばかりですね(>_<)
Posted by ゆうかんママ at 2013年12月16日 12:20
おぉ、美味しそうですねぇ
うちは両方の実家を行脚するんで作らないんですよねぇ
（両方共に宿泊宴会コースですが）
黒豆って自分で煮たことが無いことに今気が付いた！
栗の渋皮煮は手伝わされてしたことあるのに…
寒いと甘いものが美味しく感じるので
これからの季節は誘惑がいっぱいです（笑）
うちは両方の実家を行脚するんで作らないんですよねぇ
（両方共に宿泊宴会コースですが）
黒豆って自分で煮たことが無いことに今気が付いた！
栗の渋皮煮は手伝わされてしたことあるのに…
寒いと甘いものが美味しく感じるので
これからの季節は誘惑がいっぱいです（笑）
Posted by けんけん（ちゅう）
at 2013年12月16日 13:07
at 2013年12月16日 13:07こんばんは～♪
まりねさんは、黒豆をダッチで作ってるんですね～。
とってもふっくらしていて、おいしそ～に
できてますね(*^_^*)
ウチは、圧力鍋で作ってますよ。
錆びた釘は、スーパなんかで売ってる
鉄のはまぐりを使ってます。
そうそう。この時期になるとお弁当に黒豆が
入ることが多くて、「またぁ～？」ってよく
はるパパに言われます(^^;
おせち料理もブログアップしてくださいね。
楽しみにしてます(*^^)v
まりねさんは、黒豆をダッチで作ってるんですね～。
とってもふっくらしていて、おいしそ～に
できてますね(*^_^*)
ウチは、圧力鍋で作ってますよ。
錆びた釘は、スーパなんかで売ってる
鉄のはまぐりを使ってます。
そうそう。この時期になるとお弁当に黒豆が
入ることが多くて、「またぁ～？」ってよく
はるパパに言われます(^^;
おせち料理もブログアップしてくださいね。
楽しみにしてます(*^^)v
Posted by はるママ at 2013年12月16日 22:28
at 2013年12月16日 22:28パパママさん。
さびた鉄釘って、入れるのためらいますよね(^_^;)
黒豆って家族みんなが好きなので
たくさん食べたいのですよね。
ダッチとストーブは最強コンビですよね。
お子さんに気を付けて、
是非、今年は作ってみてください(*^^*)
さびた鉄釘って、入れるのためらいますよね(^_^;)
黒豆って家族みんなが好きなので
たくさん食べたいのですよね。
ダッチとストーブは最強コンビですよね。
お子さんに気を付けて、
是非、今年は作ってみてください(*^^*)
Posted by まりね at 2013年12月16日 22:34
at 2013年12月16日 22:34ゆうかんママさん。
煮豆って味見じゃなくなるんですよね(笑)
火からおろすときは満腹になってるっていうか（爆）
ホットケーキに黒豆を入れた記事ありましたよね(*^^*)
お土産に松山のケーキ屋さんの黒豆パウンドケーキを
もらったこともあり…
結構、和菓子、洋菓子問わず合うかもしれませんね！
煮豆って味見じゃなくなるんですよね(笑)
火からおろすときは満腹になってるっていうか（爆）
ホットケーキに黒豆を入れた記事ありましたよね(*^^*)
お土産に松山のケーキ屋さんの黒豆パウンドケーキを
もらったこともあり…
結構、和菓子、洋菓子問わず合うかもしれませんね！
Posted by まりね at 2013年12月16日 22:43
at 2013年12月16日 22:43けんけんさん。
お。両実家への帰省と宴会、楽しいでしょうね～。
うちは父ちゃんの両親はもういないので
帰省することがないし、
私のほうは近くの仕事場が実家なので
長期休みこそあんまり帰らないんですよ(笑)
集まれる家族がいるのは、いいことですよね(*^^*)
黒豆、ほかの煮豆よりハードル高いですが、
ダッチでやると簡単ですよ！
ぜひトライしてみてください。
栗の渋皮煮って手間かかりそうですね。
そのままでも、マロンペーストにしてもおいしそうですね。
お。両実家への帰省と宴会、楽しいでしょうね～。
うちは父ちゃんの両親はもういないので
帰省することがないし、
私のほうは近くの仕事場が実家なので
長期休みこそあんまり帰らないんですよ(笑)
集まれる家族がいるのは、いいことですよね(*^^*)
黒豆、ほかの煮豆よりハードル高いですが、
ダッチでやると簡単ですよ！
ぜひトライしてみてください。
栗の渋皮煮って手間かかりそうですね。
そのままでも、マロンペーストにしてもおいしそうですね。
Posted by まりね at 2013年12月16日 22:53
at 2013年12月16日 22:53はるママさん。
はるママさんちは、ご実家でいろいろ
お料理の腕、仕込まれたんでしょうね。
あれですよね、鉄製のなすみたいな
形したのとか、ありますよね。
あれを入れて、圧力鍋で炊くんですね～( ..)φメモメモ
高知は刃物も有名だから、
お料理の道具もいいのが手に入りそうですね。
スーパーにもよさげな黒豆が並びだしましたしね。
毎日のお弁当に入れてしまいますよね。
お勤めで毎日家族のお弁当も作る…えらいなあ。
黒豆コーナーの丹波篠山…は手が出ませんでした(>_<)
はるママさんちは、ご実家でいろいろ
お料理の腕、仕込まれたんでしょうね。
あれですよね、鉄製のなすみたいな
形したのとか、ありますよね。
あれを入れて、圧力鍋で炊くんですね～( ..)φメモメモ
高知は刃物も有名だから、
お料理の道具もいいのが手に入りそうですね。
スーパーにもよさげな黒豆が並びだしましたしね。
毎日のお弁当に入れてしまいますよね。
お勤めで毎日家族のお弁当も作る…えらいなあ。
黒豆コーナーの丹波篠山…は手が出ませんでした(>_<)
Posted by まりね at 2013年12月16日 23:04
at 2013年12月16日 23:04※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。
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