夏野菜が旬

毎日蒸し暑いですね。
今週は台風８号もやってきてしまいますね。
進路に当たるところにお住まいの方、
お気をつけてお過ごしくださいね


ここのところじいちゃんの畑でも、
夏野菜がどんどん採れるようになりました。

しかし、今日は頂き物の地元西条ブランドなす。








長なす、米なすに並んで
右側の大きなぼてなす、これが
「絹皮なす」というなすです。

西条の名水で育ち、あくが少ないので
生食で食べても甘くておいしいのです。

今夜はこれを







プチトマトとスライスしてちびパンに並べ、
子供用にはマヨネーズとチーズ
大人用にはチーズとオレガノをのせて
オーブンで焼きました











もう一つは揚げびたしに









旬のお野菜が採れてすぐ食卓に並ぶって
ホント贅沢なことだと思います

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