ラーン♪ララララーン♪

奈良の春日野あおしーばにー♪
腰を下ろせばしっかのふ～ん♪

しかし､こんな歌よく吉永小百合さんに歌わせたなぁ(^_^;)
サユリスト騒然だったんじゃ…

はい､つかみでした





数年前から、おせちには自分で炊いた黒豆を入れるようになりました。
最初のうちは色がきれいにつかなかったり、
硬さにムラができたりしていました。

黒豆を黒色に、ふっくらときれいに炊くのはコツが要ります。
結構有名なコツであります。


原理についてはネットで調べられるので私お得意の｢割愛｣としますが(笑)
酸化鉄と重曹があれば簡単であります｡

まあ､最近、さびた鉄釘って言っても
何が原材料でどう使われてきたかわからない釘もおおいですし、
何使って炊こうかと思ってたら…

キャンパーにとってこれ以上適した道具はないと思って
ここ数年使っているもの。

そう､ダッチオーブンであります。
鍋自体が鉄なんだから、これ以上黒豆に適した鍋はありませんよ。




砂糖（うちはグラニュー糖）
醤油
酒
水
重曹

を沸騰させて煮汁を作って
その中に洗わない黒豆を入れて
一晩おき、



後はダッチさんにお任せです。
超ものぐさですが
これで簡単に










ふっくらした黒々した黒豆の完成です
お正月には早いので
冷凍してお弁当に入れたり
普段の食事に使います。

年の瀬にもう一度炊こうと思います

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