ダッチでフランスパン

今日はとってもいい天気♪

のんびり、フランスパンに挑戦しました


材料は以下の通りです
準強力粉　２５０ｇ
塩　５ｇ
水　１７０ｇ
ドライイースト　２ｇ



今回も生地はホームベーカリーに託しました
パン生地コースで１時間かけて生地をつくります






ボールで一次発酵
ここで、お出かけの用事があったので
このままキッチンの窓辺に置いて外出



９０分後帰ってくると生地は２倍に膨らんでました




成形して１時間二次発酵
寒い時はダッチをあらかじめ温めておいて火からおろし
程よいぬくもりになったらダッチの中で二次発酵させます




ハードパンはオーブンの温度も高温だし
このくらい炭載せても大丈夫？？

…って思ったら２５分後パンの焼ける香りがしたので
ダッチの蓋をあけると








焦げてます！！







２班のパン生地は
この失敗を踏まえ



この炭量。
２０分で様子を見ると



この焼き加減は成功と言っていいですよね！！


やった～！！
これでキャンプ場でパンが焼けるぞお(^^♪

…あとは、気合と予定だけですね

あなたにおススメの記事