ゆすら梅大収穫祭

わが家の庭に放置植えられている
ゆすら梅。庭には観賞用に植えられることが多いそうです
梅雨の晴れ間にみずみずしい緑と赤い実のコントラスト。
みてるだけで癒されます





今年はこのゆすらがかなりの当たり年。
めんどくさくてほっておいたら
近所の方が「これ、実、獲らんのかい？」

うう、要るならおじさん獲ってってもいいのよ



生でもおいしい実ですが
ほかに保存法はないものか…
ネットで検索すると
果実酒や、ジャムなどにされてる方が多いようで…

それじゃ私も。
アバウトに１対１のゆすら：氷砂糖で
シロップに。




ときどき振り混ぜて、もう少ししたら発酵防止のため
輪切りのレモンを加える予定です



シロップ作ってほっとしたところへ父がやってきました

父の畑のゆすらも豊作だったらしく…
「これ、いらんか？うちでも３キロお酒につけたけど…」







…まだこんなに余ってるのね



じゃあ、これはジャムです

うちにはホウロウのお鍋ないんで
何でジャム作ろう？
鉄じゃないお鍋を探してたら





土鍋しかなくて
ゆすらに砂糖をこれまたアバウトにまぶして
火にかけます








ゆすら梅の調理法に悩む方には
是非ジャムをお勧めします
酸味が程よく、ラズベリーみたいでおいしいですよ～

種とり忘れてぐつぐつ煮たら、後で種取るの大変でしたが！！

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